各アイス原材料表示
高知県及び周辺の厳選素材使用
当店のアイスクリームは高知の牛乳、高知の卵を使い、他の素材も全て高知県及び周辺産。生産現場へ直接出向いて確認した厳選素材を使用し手作りしています。
こだわりの添加物不使用
一般的なアイスによく含まれている、安定剤・乳化剤・増粘剤・酸味料・香料・着色料・人工甘味料… カフェ・デュ・グラスでは、これら添加物を一切使わずに作っています。
各アイスクリーム（22種類）成分表示
１、品名／プレミアムバニラアイス 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・砂糖・卵黄・脱脂粉乳・レモン果汁・バニラビーンズ
内容量／80ml ・乳脂肪分／14％ 卵脂肪／1.6％ 無脂乳固形分8.5％
２、品名／池トマトアイス 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・トマト果汁（池―菜果園）・生クリーム・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／8.1％ 卵脂肪／0.8％ 無脂乳固形分9％
３、品名／バジルアイス 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・砂糖・脱脂粉乳・卵黄・バジル（ファームべジコ）
内容量／80ml ・乳脂肪分／14％ 卵脂肪／0.8％ 無脂乳固形分8.7％
４、品名／四万十栗アイス 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・栗ペースト（四万十栗）・生クリーム・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／８％ 卵脂肪／0.8％ 無脂乳固形分7.5％
５、品名／高知県産苺アイス 種類別／アイスクリーム原材料／いちご（高知県産）・生クリーム・牛乳・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／13.2％ 卵脂肪／0.8％ 無脂乳固形分8.2％
６、品名／新高梨アイス 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・梨（高知県産新高梨）・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／13.2％ 卵脂肪／0.8％ 無脂乳固形分8.2％
７、品名／文旦アイス 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・文旦果汁（高知県産）・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／13.2％ 卵脂肪／0.8％ 無脂乳固形分8.2％
８、品名／龍馬感激みかんアイス 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・みかん果汁（龍馬感激みかん）・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／13.2％ 卵脂肪／0.8％ 無脂乳固形分8.2％
９、品名／土佐マンゴーアイス 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・マンゴー果汁と果肉（土佐マンゴー）・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／13.2％ 卵脂肪／0.8％ 無脂乳固形分8.2％
１０、品名／クッキー 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・砂糖・クッキー・卵黄・脱脂粉乳
＊原材料のクッキーには小麦粉とショートニング(大豆由来）・ココア・着色料を含む
内容量／80ml ・乳脂肪分／14％ 卵脂肪／0.9％ 無脂乳固形分8.7％
１１、品名／チョコレート 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・砂糖・チョコレート・カカオマス・脱脂粉乳・卵黄
＊原料のチョコレートには、一部に香料を含む
内容量／80ml ・乳脂肪分9％ 無脂乳固形分7.8％ 卵脂肪分1％
１２、品名／あずき 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・あずき・生クリーム・砂糖・水あめ・脱脂粉乳・卵黄・食塩
内容量／80ml ・乳脂肪分／10％ 卵脂肪／0.8％ 無脂乳固形分8.3％
１３、品名／カフェオレ 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・コーヒー・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／14％ 卵脂肪／1.6％ 無脂乳固形分8.5％
１４、品名／ミルクティー 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・紅茶（四万十紅茶）・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／14％ 卵脂肪／1.6％ 無脂乳固形分8.5％
１５、品名／クリームチーズ 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・クリームチーズ（国産）・生クリーム・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
＊原材料のクリームチーズには乳化剤を含む
内容量／80ml ・乳脂肪分／12％ 卵脂肪／0.6％ 無脂乳固形分9.5％
１６、品名／抹茶 種類別／アイスクリーム原材料／生クリーム・牛乳・砂糖・卵黄・脱脂粉乳・抹茶
内容量／80ml ・乳脂肪分／16％ 卵脂肪／1％ 無脂乳固形分7.7％
１７、品名／ラム・レーズン 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・砂糖・水あめ・レーズン・脱脂粉乳・卵黄・ラム酒
内容量／80ml ・乳脂肪分／13.5％ 卵脂肪／1.4％ 無脂乳固形分9％
１８、品名／ブルーベリーヨーグルト 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・ブルーベリー（森のともだち農園）・砂糖・ヨーグルト・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分／10.8％ 卵脂肪／0.6％ 無脂乳固形分10.5％
１９、品名／紫いも 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・紫いもペースト・砂糖・卵黄・脱脂粉乳
内容量／80ml ・乳脂肪分／13％ 卵脂肪／1％ 無脂乳固形分7.5％
２０、品名／黒ごま 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・砂糖・卵黄・脱脂粉乳・黒ごま
内容量／80ml ・乳脂肪分／14％ 卵脂肪／1％ 無脂乳固形分9％
２１、品名／メロン 種類別／アイスクリーム原材料／メロン・生クリーム・牛乳・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分13.2％ 無脂乳固形分8.2％ 卵脂肪分0.8％
２２、品名／ゆず 種類別／アイスクリーム原材料／牛乳・生クリーム・ゆず果汁（高知県産）・砂糖・脱脂粉乳・卵黄
内容量／80ml ・乳脂肪分8.1％ 無脂乳固形分9.6％ 卵脂肪分0.8％
各シャーベット（3種類）成分表示
２３、品名／いちごシャーベット 種類別／氷菓原材料／いちご（高知県産）・砂糖・加糖練乳・水あめ
内容量／80ml
２４、品名／ゆずシャーベット 種類別／氷菓原材料／砂糖・ゆず果汁（高知県産）・水あめ
内容量／80ml
２５、品名／白桃シャーベット 種類別／氷菓原材料／シロップ漬け白桃（岡山県産）・砂糖
＊原材料のシロップ漬け一部に、クエン酸とビタミンCを含む
内容量／80ml
